RECETA CON LA CESTA DEL MARTES 3 DE ABRIL

Esta semana os proponemos que probeis esta receta... nos decís si os gusta.....

TORTILLA DE BORRAJAS

Ingredientes (4 personas)

8 huevos

750 gramos de Borraja

2 cucharadas de leche entera

Sal, aceite y pimienta negra

Pasos:

1.- En primer lugar pelamos y cortamos las pencas de las borrajas en pedazos de unos 5 cm.  Esto cada una con su técnica de limpiar la borraja.

2.- Ponemos a hervir abundante agua y cuando rompa a hervir añadimos las borrajas.  Las dejamos cocer durante 4-5 minutos, que queden tiesas.

3.- Escurrimos bien, pero muy bien, las borrajas (esto es muy importante, sino la tortilla quedará aguada)

4.- En un bol batimos los huevos, añadimos la leche, sal y pimienta al gusto y mezclamos bien.  Añadimos las borrajas cocidas.  Volvemos a remover.

5.- En una sartén de tamaño adecuado ponemos una cucharada de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente vertemos el bol.  Dejamos a fuego fuerte hasta que empieze a cuajar, damos la vuelta y acabamos de cocinarla a fuego medio durante un par de minutos más.

¡¡Que aproveche!!

CESTA DE VERDURA Y HORTALIZA ECOLÓGICA PARA EL MARTES 03 DE ABRIL

CESTA DE 7 KG

1 Lechuga maravilla (Sariñena)

1 Lechuga lollo rosa (Sariñena)

1 manojo de Cebolla Babosa (Barbastro)
1 kg. de Patata (Abena)
1,5 kg. de Cebolla (Sariñena)
1,5 kg. de Coliflor (Sariñena)
1 kg. de Acelga (Huesca)
1,5 kg de Borraja (Sariñena) 
1 manojo de Apio (Sariñena)

CESTA DE 5 KG

1 Lechuga maravilla (Sariñena)

1 Lechuga lollo rosa (Sariñena)

1 manojo de Cebolla Babosa (Barbastro)
1 kg. de Patata (Abena)
1 kg. de Cebolla (Sariñena)
1 kg. de Coliflor (Sariñena)
0,7 kg. de Acelga (Huesca)
1 kg. de Borraja (Sariñena) 
 

RECETA CON LA CESTA DEL MARTES 27 DE MARZO

ACELGA A LA EXTREMEÑA (CON PATATA Y PIMENTÓN)

Ingredientes para 4 raciones:

750 gr de Acelga
250 gr de Patata
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón de la Vera dulce
Aceite y sal

Pasos:

1.- Pelar las patatas y cortarlas en pedazos finos (como para una tortilla).

2.- Calentar abundante aceite en una sartén y poner todas las patatas.  Freir a fuego medio durante 20 minutos, removiendo para que las de abajo no se quemen.  Una vez hechas, retirar de la sartén y dejar escurriendo.

3.- Limpiar y cortar las acelgas en trozos medianos.  Poner a cocer en agua hirviendo con una pizca de sal durante 10 minutos.  Retirar del agua y dejar escurriendo.

4.- Pelar y trocear la cebolla en una juliana fina.  Sofreirla en una sartén con un poco de aceite hasta que este translucida.  Añadir el ajo picado muy fino.  Dejar sofriendo durante un par de minutos más.

5.- En la misma sartén de la cebolla y el ajo, añadir la patata y las acelgas.  Remover bien y ajustar el punto de sal.

6.- Por último añadir la cucharada de pimentón dulce, mezclar bien y dejar que se sofría todo durante un minuto más como mucho, para que el pimentón no se queme.

Buen provecho!!

CESTA DE VERDURA Y HORTALIZA ECOLÓGICA PARA EL MARTES 27 DE MARZO

CESTA DE 7 KG

1 Lechuga maravilla (Sariñena)
1 manojo de Cebolla Babosa (Barbastro)
1 kg. de Patata (Abena)
1,5 kg. de Cebolla (Sariñena)
1 manojo de puerro (Bierge)
1,5 kg. de Coliflor (Sariñena)
0,5 kg. de Remolacha (Huesca)
1,5 kg de Acelga(Sariñena) 
 

CESTA DE 5 KG

1 Lechuga maravilla (Sariñena)
1 manojo de Cebolla Babosa (Barbastro)
1 kg. de Patata (Abena)
1 kg. de Cebolla (Sariñena)
1 manojo de puerro (Bierge)
1 kg. de Coliflor (Sariñena)
1 kg de Acelga(Sariñena) 

RECETA CON LA CESTA DEL MARTES 20 DE MARZO

SALTEADO DE COL DE HOJA Y PATATA

Ingredientes:

300 gr de patata

700 gr de col de hoja

1 cebolla mediana

Unos trocitos de tocino ahumado

Aceite de oliva (con 3-4 cucharadas soperas valdría)

Pimienta y sal

Pasos:

1.- En primer lugar pelar las patatas y trocear las hojas de col en un juliana bien fina.

2.- Poner a hervir las patatas durante 5-6 minutos.  Pasado este tiempo sacar las patatas del agua, retirar del fuego y echar las hojas de col en la misma agua para que se escalden.  Dejarlas 2 minutos, retirarlas del agua y escurrirlas.

3.- Una vez un poco frías, trocear las patatas en cubos medianos.

4.- Trocear la cebolla fina y ponerla a sofreir en una sartén grande (nos tiene que caber todo) con el tocino ahumado y el aceite de oliva, fuego fuerte. A los 4 minutos añadir los cubos de patatas y la col escaldada, sal y pimienta al gusto.  

5.- Dejar que se sofría todo junto durante unos 10 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se queme.  Si se queda justo de liquido añadir un pelín de agua.

Que aproveche!!